Non più rovi selvatici ed edere, ma rose rosse e viti d'uva sono tornate a ricoprire i muri di pietra arenaria. Dopo un importante intervento di recupero conservativo, l'azienda agricola Talacchio rivive come alloggio a Città di Castello (PG) per offrire ai suoi ospiti la quiete di un luogo incontaminato, immerso nel verde delle colline umbre. Nelle strutture un tempo abitate da famiglie contadine trovano oggi posto alloggi e appartamenti completamente ristrutturati, che tuttavia conservano ancora il fascino e la storia degli spazi originari. La coltivazione di prodotti e di antiche varietà vegetali testimonia un profondo legame con la terra, così come l’attività di fattoria didattica messa a punto per valorizzare la più autentica cultura rurale nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità.