L’azienda agricola Talacchio propone attività di fattoria didattica su misura per adulti e bambini. La gestione familiare delle attività garantisce la massima disponibilità nell’accogliere le richieste, le curiosità e gli interessi dei visitatori in relazione alle possibilità stagionali.

Percorso Piante antiche

Alla scoperta delle più antiche e rare varietà vegetali del territorio selezionate da Archeologia Arborea, fondazione locale attiva da oltre trent’anni nella ricerca, nella conservazione e nella riproduzione di piante da frutto di origine medievale e rinascimentale.

Percorso Vino Santo affumicato dell’Alta Valle del Tevere

Un viaggio nella produzione del vin santo - oggi presidio Slow Food - secondo la tradizione contadina dell’Altotevere: dalla raccolta all’affumicatura che conferisce il tipico sapore, dalla fermentazione naturale alla lenta stagionatura.

Percorso grani antichi

Un laboratorio del gusto per approfondire la conoscenza dei prodotti locali e per sperimentare la produzione artigianale della pasta fresca e del pane cotto a legna seguendo le tecniche e le ricette tradizionali.